Le Selles-sur-Cher AOP - 1
Le Selles-sur-Cher AOP - 2

Le Selles-sur-Cher AOP

Origine France

par pièce (150g) 41,60 €/kg

6,24 €

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Aux subtiles notes de noisettes !

DLC minimale
17/02/2023
Conservation
A conserver de +2°C à +6°C
Description

Pour fabriquer ce petit fromage fermier, il faut environ 1,3 litre de lait par pièce. Il est ensuite recouvert de cendres sur lesquelles va se développer une moisissure bleue.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

25.1 %

Code emballeur

03 - DLC et numéro de lot fournisseur simplifiés

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

sa croûte naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois

Description de la pâte

La pâte a une texture très fine et fondante en bouche

Durée d'affinage

trois semaines en cave sèche

Goût

doux et noiseté

Le conseil du sommelier

Un Sancerre Blanc se marie particulièrement bien avec le Selle-sur-Cher AOP

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par : Frormagerie JACQUIN 36600 La vernelle

Nombre de portions

2

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 41.043.003 CE

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine

Terroir de production du fromage

Loir et Cher dans la région Centre Val de Loire

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Un Sancerre Blanc se marie particulièrement bien avec le Selle-sur-Cher AOP

Origine

France

~ Label AOP

oui

Poids net

0.15 kg

Calibre

150G

Dénomination légale

SELLES SUR CHER AOP 150G

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre, sel, présure animale, FERMENTS, colorant : charbon végétal.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

308

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1278 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

25 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

18 g/100g

Nut.5 - Glucides

1.8 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

19 g/100g

Nut.8 - Sel

1.4 g/100g