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Le Selles-sur-Cher AOP

pièce (150 g)41,60 €/kg

6,24 €
OrigineFrance
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Aux subtiles notes de noisettes !
Détails du produit

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Description

Pour fabriquer ce petit fromage fermier, il faut environ 1,3 litre de lait par pièce. Il est ensuite recouvert de cendres sur lesquelles va se développer une moisissure bleue.

Informations supplémentaires

Goût

doux et noiseté

Description de la pâte

La pâte a une texture très fine et fondante en bouche

Origine

France

Le conseil du sommelier

Un Sancerre Blanc se marie particulièrement bien avec le Selle-sur-Cher AOP

Code emballeur

03 - DLC et numéro de lot fournisseur simplifiés

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Calibre

150G

Race de la chèvre

Alpine

Nut.7 - Protéines

19g/100g

Dénomination légale

SELLES SUR CHER AOP 150G

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.4g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Loir et Cher dans la région Centre Val de Loire

Nut.4 - Acides gras saturés

18g/100g

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre, sel, présure animale, FERMENTS, colorant : charbon végétal.

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nombre de portions

2

Nut.5 - Glucides

1.8g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par : Frormagerie JACQUIN 36600 La vernelle

Croûte consommable

Oui

Durée d'affinage

trois semaines en cave sèche

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

308

Description croûte du fromage

sa croûte naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois

Nut.3 - Matières grasses

25g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1278Kj/100g

Poids net

0.15KG