Le Salers AOP - 1

Le Salers AOP

Origine France

par pièce (210g) 19,99 €/kg

Labels

AOP
4,20 €

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DLC minimale
17/12/2022
Conservation
A conserver de +2°C à +6°C
Description
Comment reconnaître une fourme de Salers ? Une marque d'identification rouge (plaque d’aluminium) qui reprend les initiales de Salers (SA), le n° d’identifiant du producteur et le quantième de fabrication. Une empreinte en relief sur une face du fromage comportant 2 fois le nom de l’appellation.
Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

29 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

true

Description croûte du fromage

croûte dorée, tendant vers le brun et s’épaississant en s’affinant

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Durée d'affinage

minimum 3 mois

Goût

arômes fleuris voire épicés

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Bugey Rouge Pinot Noir.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FROMAGERIE DUROUX – LE BOURG – 19 220 RILHAC XAINTRIE

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 19 173 001 CE

Origine du lait

France

Race de la vache

Pas de race obligatoire

Terroir de production du fromage

Auvergne

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Bugey Rouge Pinot Noir.

Origine

France

Poids net

0.21 kg

Dénomination légale

SALERS AOP - DUROUX

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

370

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1535 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

29 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

22 g/100g

Nut.5 - Glucides

1.2 g/100g

Nut.7 - Protéines

26 g/100g

Nut.8 - Sel

2.2 g/100g