Le Sainte-Maure-de-Touraine fermier AOP
Origine France
pièce (250 g) - 29,96 €/kg
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Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
La croûte cendrée sublime les saveurs de ce fromage de chèvre
Description
Ce fromage fermier révèle des saveurs puissantes. Pour être certifié en Appellation d’origine Protégée, le Sainte-Maure de Touraine doit subir un affinage en cave d’une durée minimale de 10 jours. Le Sainte Maure se reconnaît facilement par la paille de seigle placée en son centre pour éviter que le fromage ne se casse. Parce qu’il fut longtemps contrefait, les producteurs de Sainte-Maure-de-Touraine gravent désormais au laser le nom de l’Appellation et le numéro d’identification du fabricant fromager sur la paille.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
24 %Croûte consommable
ouiDescription croûte du fromage
peau fine et bleutéeDurée d'affinage
au moins 10 joursGoût
Son goût est plutôt doux et frais et devient progressivement de plus en plus affiné dans le tempsLe conseil du sommelier
Un Sancerre Blanc se marie particulièrement bien avec le Ste Maure de Touraine.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France