Le Reblochon laitier de Savoie AOP
pièce (250 g)19,49 €/kg
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Origine
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Star des tartiflettes, le reblochon est connu pour être riche et onctueux !
Description
Le Reblochon Fermier se reconnaît à sa pastille verte, le laitier lui, a une pastille rouge. L`histoire du Reblochon commence il y a plus de cinq siècles. Les fermiers devaient une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème. Ainsi est né le riche et onctueux Reblochon, terme inspiré du patois savoyard, « reblocher », qui signifie traire à nouveau.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiDescription croûte du fromage
croûte fine, roséeDescription de la pâte
pâte molle à croûte lavéeDurée d'affinage
L'affinage dure 4 à 5 semaines, en cave fraîche et humide, avec lavages.Goût
En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France