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Le Reblochon fermier AOP "Châlet" 500g
pièce (500 g)30,93 €/kg
Origine
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Au lait cru, le reblochon fermier se reconnaît à sa pastille verte ! Savourez son côté crémeux sur du pain !
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Description
Le Reblochon Fermier se reconnaît à sa pastille verte, le laitier lui, a une pastille rouge. L`histoire du Reblochon commence il y a plus de cinq siècles. Les fermiers devaient une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème. Ainsi est né le riche et onctueux Reblochon, terme inspiré du patois savoyard, «reblocher », qui signifie traire à nouveau.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
croûte fine, roséeDescription de la pâte
pâte molle à croûte lavéeDurée d'affinage
L'affinage dure 18 jours au minimum, en cave fraîche et humide, avec lavages.Goût
En bouche, il révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France