Le Radis noir

Saveur : Puissant et légèrement piquant, sa saveur unique réveille les papilles, avec une touche d’amertume subtile.

Texture : Ferme et croquant à cru, il devient fondant une fois cuit, idéal pour des recettes pleines de contraste.

Saisonnalité : Le radis noir est disponible d’octobre à mars, avec un cœur de saison en plein hiver.

Astuce de préparation : En fines tranches dans une salade ou cuit à la vapeur pour adoucir son goût, le radis noir sait s’adapter à vos envies.

Une recette rapide ? Préparez un velouté simple : faites cuire le radis noir avec une pomme de terre et un oignon, mixez avec un peu de crème pour une soupe onctueuse prête en 25 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes, pour une fraîcheur optimale pendant 1 à 2 semaines.

Infos nutritionnelles : Le radis noir est riche en antioxydants et en vitamine C, qui boostent l’immunité, ainsi qu’en fibres, parfaites pour favoriser une digestion harmonieuse.

Une anecdote ? Apprécié depuis l’Antiquité, le radis noir était un des secrets de santé des pharaons égyptiens. Rien que ça !