Le Picodon AOP fermier 60g

Optez pour un fromage présentant une croûte naturelle légèrement ridée et une pâte souple qui cède sous la pression du doigt. Sa couleur ivoire uniforme témoigne d'une maturation maîtrisée.

Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation pour qu'il révèle pleinement ses arômes puissants et sa texture onctueuse.

Enveloppez-le dans du papier fromager et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur où il se conservera 2 à 3 semaines.

Ses notes florales et caprines s'accordent parfaitement avec des vins blancs secs de la vallée du Rhône ou des rouges légers comme un côtes-du-rhône.

Il fond délicieusement sur des tartines grillées ou dans des préparations chaudes comme une pissaladière revisitée, révélant alors des saveurs plus douces.

Cette moisissure naturelle indique une maturation avancée et développe des arômes plus complexes, très appréciés des connaisseurs.

Coupez-le en petits cubes et servez-le sur des toasts avec du miel de lavande pour contrebalancer son caractère affirmé.