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Le Petit valençay AOP
pièce (88 g)49,55 €/kg
Origine
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Au lait cru de chèvre, moulé à la louche, égoutté sur claies, salé d’une poudre de charbon de bois
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Description
Selon la légende, c`est Napoléon qui à son retour d`Égypte était de passage au château de Valençay, il aurait coupé d`un coup de sabre la pointe de ce fromage qui lui rappelait les pyramides. Voilà pourquoi il a sa forme tronquée. Valençay est un cas unique en France de double AOP : vins et fromage ! On l’enrobe d’une poudre de charbon de bois pour le conserver.
Informations supplémentaires
Goût
noisetteDescription de la pâte
pâte molleOrigine
FranceLe conseil du sommelier
Dégustez-le avec un vin blanc Valençay AOP.Nut.6 - Sucres
0.5g/100gRace de la chèvre
Alpine, SaanenNut.7 - Protéines
18g/100gDénomination légale
VALENCAY AOPPrésence de l'allergène "Lait"
ouiNut.8 - Sel
1.6g/100gNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France