Le Petit valençay AOP
Origine France
pièce (88 g) - 49,55 €/kg
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Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
Au lait cru de chèvre, moulé à la louche, égoutté sur claies, salé d’une poudre de charbon de bois
Description
Selon la légende, c`est Napoléon qui à son retour d`Égypte était de passage au château de Valençay, il aurait coupé d`un coup de sabre la pointe de ce fromage qui lui rappelait les pyramides. Voilà pourquoi il a sa forme tronquée. Valençay est un cas unique en France de double AOP : vins et fromage ! On l’enrobe d’une poudre de charbon de bois pour le conserver.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
23 %Croûte consommable
ouiDescription croûte du fromage
croûte naturelle bleutéeDescription de la pâte
pâte molleDurée d'affinage
11 jours minimum en hâloir ventiléGoût
noisetteLe conseil du sommelier
Dégustez-le avec un vin blanc Valençay AOP.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France