Le Pastrami à la New Yorkaise

La technique classique consiste à le déposer en fines tranches sur du pain de seigle avec du fromage à tartiner et de la choucroute pour un sandwich iconique. Il sublime aussi les salades composées ou les plats de pâtes lorsqu'il est émincé.

Elle est élaborée selon des méthodes traditionnelles qui demandent temps et maîtrise, du choix des viandes à l'assaisonnement. C'est ce soin qui lui confère sa texture et sa typicité.

Pour préserver sa fraîcheur, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Nous vous conseillons de le consommer dans les 3 jours après ouverture pour profiter de toutes ses qualités gustatives.

Utilisez un couteau bien aiguisé et tranchez-le perpendiculairement au sens des fibres, contre la nervure. Cette méthode garantit des tranches moelleuses et facilite la dégustation.

Il se marie parfaitement avec des cornichons aigres-doux, de la moutarde forte et des oignons rouges marinés. Les saveurs vinaigrées et piquantes créent un équilibre parfait avec sa richesse et ses épices.

Il est excellent consommé froid, mais un léger réchauffement à la vapeur ou quelques secondes au micro-ondes peuvent révéler son moelleux. Cela permet de libérer davantage ses arômes fumés et épicés.

Un bon produit présente une texture tendre et un goût équilibré entre le fumé, le salé et les épices, sans qu'aucune note ne domine excessivement. Notre sélection garantit cette harmonie, issue d'une poitrine marinée, fumée et cuite à la vapeur avec soin.

Ce pastrami est entièrement cuit et prêt à être consommé. Vous pouvez donc le déguster directement à la sortie de son emballage, sans nécessité de cuisson supplémentaire.