Le Parmigiano Reggiano DOP de montagne 24 mois d'affinage
pièce (300 g) - 33,31 €/kg
DLC minimale
05/10/2023
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Toujours en avoir dans son frigo. On vous a donné notre recette de la sauce des pâtes au citron ?
Perpétuant un savoir-faire depuis plus de 60 ans, Andrea Caiti de la fromagerie Colline de Canossa en Reggio Emilia, fabrique son parmesan selon la tradition italienne.
Élaboré grâce au lait collecté dans les fermes des collines de Canossa, le Parmigiano Reggiano de montagne est ensuite affiné 24 mois minimum afin que son goût fort en caractère et authenticité se développe.
Il a l’aspect granuleux et un goût fruité.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
28 %Croûte consommable
ouiDescription de la pâte
pâte cuite non pressée, molle et granuleuseDurée d'affinage
24 mois minimumGoût
fruitéLe conseil du sommelier
Un rouge puissant comme Château Neuf du Pape va très bien avec le parmesan.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Dalter Alimentari S.P.A. - via Val d'Enza n°134, 42049 Sant'Ilario d'EnzaNombre de portions
4Origine du lait
ItalieRace de la vache
ReggianaTerroir de production du fromage
Régions de Parma et Reggio Emilia, ItalieConditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°CLe conseil du sommelier
Un rouge puissant comme Château Neuf du Pape va très bien avec le parmesan.Origine
ItaliePoids net
0.3 kgDénomination légale
PARMIGIANO REGGIANO DOP - 24 MOISListe des ingrédients
LAIT cru de vache, sel, présure.Nut.1 - Energie (kcal/100g)
392 kcalNut.2 - Energie (kJ/100g)
1633 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
28.4 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
20.9 g/100gNut.7 - Protéines
33 g/100gNut.8 - Sel
1.6 g/100g