Pièce (200 g) - 26,40 €/kg
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04/05/2025
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Au lait cru de montagne, affiné au minimum 12 mois
Le Parmigiano Reggiano est un fromage au lait cru de vache. Commercialisé sous le nom de Parmesan en France, il a l’aspect granuleux et un goût fruité. Le Parmesan est fabriqué uniquement une seule fois par jour, avec le lait trait le soir précédent, partialement écrémé dans des cuves prévues à cet effet, auquel on ajoute le lait entier trait dans la matinée. Le lait est obtenu de troupeaux nourris exclusivement à base d’aliments secs, de fourrage vert et de foin de prairie.
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France