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Le Navet marteau

600 g (Vendu par 2)3,58 €/kg

2,15 €
Origine
Espagne
Le navet marteau, tendre et délicatement sucré, revisite vos classiques avec une touche d’originalité.
Détails du produit

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Description

Saveur : Doux et légèrement sucré, avec une pointe végétale subtile qui le rend unique.

Texture : Ferme cru, il devient tendre et fondant après cuisson, tout en conservant une belle tenue.

Saisonnalité : Disponible de novembre à mars, avec un cœur de saison en hiver.

Astuce de préparation : Coupez-le en bâtonnets et faites-le sauter à la poêle avec une noix de beurre et une pincée de sel pour un accompagnement simple et gourmand.

Une recette rapide ? Velouté de navet marteau en 25 minutes : faites revenir un oignon avec des dés de navet, ajoutez un bouillon de légumes, laissez mijoter 20 minutes, mixez et servez avec un filet de crème.

Conseils de conservation : Conservez-le dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.

Une anecdote ? Surnommé "marteau" pour sa forme allongée, ce navet est aussi apprécié pour sa délicatesse qui séduit les chefs les plus exigeants.

Un p'tit plus ? Le navet marteau se distingue par sa délicatesse, sa douceur et son élégance, tandis que le navet classique séduit par son caractère et sa robustesse, parfait pour des recettes de terroir. 

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Le Navet marteau

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans un sac plastique perforé.

Origine

Espagne

Poids net

0.6

Vos questions sur Le Navet marteau

Comment le préparer avant cuisson ?

Épluchez-le finement pour retirer la peau, puis rincez-le à l'eau claire. Vous pouvez ensuite le détailler en rondelles, en bâtonnets ou en cubes selon votre recette.

Quelle cuisson convient le mieux ?

La cuisson au beurre à la poêle révèle particulièrement bien sa douceur naturelle, mais vous pouvez également l'intégrer dans des veloutés ou le rôtir au four. Comptez 15 à 20 minutes pour une cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante.

Combien de temps peut-on le conserver ?

Placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, où il se conserve 5 à 7 jours. Veillez à le garder dans un sac perforé pour maintenir sa fraîcheur optimale.

Avec quels autres ingrédients l'associer ?

Il s'accorde parfaitement avec des pommes de terre, des carottes ou des poireaux dans des potages. En accompagnement, mariez-le avec du miel, des épices douces comme la muscade, ou encore des herbes fraîches comme le persil.

Peut-on le consommer cru ?

Bien que techniquement consommable cru, sa texture et sa saveur se révèlent mieux après cuisson. Si vous souhaitez l'intégrer dans une salade, râpez-le finement et assaisonnez-le généreusement pour adoucir son goût légèrement piquant.

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