Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui % matières grasses
26 %Croûte consommable
oui Description croûte du fromage
lisse de couleur dorée Description de la pâte
pâte molle à croûte lavée Durée d'affinage
Durant trois semaines, le fromage sera frotté à la main tous les deux jours, et sa croûte rouge et orangée va peu à peu se former en donnant un goût prononcé Goût
relevé avec fort bouquet du terroir, odeur forte Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Ferme Haag - 1 rue principale 67140 Saint Pierre
Affineur : Maison Fischer SAS - 7 rue de la grande cave 68980 Beblenheim Origine du lait
France Race de la vache
Vosgienne Terroir de production du fromage
Alsace Conditions de conservation
A conserver de +4°C à +8°C Le conseil du sommelier
Il se marie très bien un Alsace Blanc Pinot Gris. Origine
France Poids net
0.2 kgDénomination légale
Le Munster du Grand Père Fischer 800gr fabrication fermière Liste des ingrédients
Lait cru de vache, sel, présure, ferments Nut.1 - Energie (kcal/100g)
365 kcal Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1480 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
26 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
16.5 g/100gNut.5 - Glucides
0.5 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
21 g/100gNut.8 - Sel
0.7 g/100g