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Le Munster fermier AOP

pièce (200 g)31,45 €/kg

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Origine

France

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)

Plus son affinage est long, plus son goût est puissant et affirmé. On l’adore en munstiflette !

Détails du produit

Description

Ce fromage à pâte molle et à croûte orangée tire son nom de la ville de Munster, située dans le Haut-Rhin, où il a été créé. Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1969.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

lisse de couleur dorée

Description de la pâte

pâte molle à croûte lavée

Durée d'affinage

Durant trois semaines, le fromage sera frotté à la main tous les deux jours, et sa croûte rouge et orangée va peu à peu se former en donnant un goût prononcé

Goût

relevé avec fort bouquet du terroir, odeur forte

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Ferme Haag - 1 rue principale 67140 Saint Pierre Affineur : Maison Fischer SAS - 7 rue de la grande cave 68980 Beblenheim

Origine du lait

France

Race de la vache

Vosgienne

Terroir de production du fromage

Alsace

Conditions de conservation

A conserver de +4°C à +8°C

Le conseil du sommelier

Il se marie très bien un Alsace Blanc Pinot Gris.

Origine

France

Poids net

0.2kg

Dénomination légale

Le Munster du Grand Père Fischer 800gr fabrication fermière

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, sel, présure, ferments

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

365 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1480Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

26g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

16.5g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

21g/100g

Nut.8 - Sel

0.7g/100g