Le Morbier affiné à Pont d'Ain
pièce (270 g) - 19,95 €/kg
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DLC minimale
13/10/2023
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Fromage connu et reconnu pour sa fameuse ligne cendrée !
Notre offre de morbier affinée à Pont d’Ain provient de 8 fournisseurs différents. L’objectif étant d’aller chercher le meilleur chez chacun. Réceptionné à 45 jours, nous faisons murir chaque morbier pour vous les livrer à leur optimum de maturité. En revanche, selon leur provenance, les morbier n’auront pas tout à fait les mêmes caractéristiques gustatives.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
30 %Croûte consommable
ouiDescription croûte du fromage
Son croûtage naturel, lisse et homogène, est de couleur beige orangéDescription de la pâte
pâte pressée non cuite, elle est souple, onctueuse et fondante, de texture fineDurée d'affinage
en cave fraîche et humide de 45 jours minimumGoût
léger goût de crème. Son parfum est franc, fruité et persistant.Le conseil du sommelier
A essayer avec un Bourgogne Rouge.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Atelier de découpe et d'affinage de Pont d'AinOrigine du lait
Race de la vache
Montbéliarde ou SimmentalTerroir de production du fromage
JuraConditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°CLe conseil du sommelier
A essayer avec un Bourgogne Rouge.Origine
FrancePoids net
0.27 kgDénomination légale
Fromage au lait cru de vacheListe des ingrédients
LAIT, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, colorant : charbon végétalNut.1 - Energie (kcal/100g)
363Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1506 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
30 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
21 g/100gNut.5 - Glucides
1.3 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
22 g/100gNut.8 - Sel
1.6 g/100g