Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui Croûte consommable
oui Description croûte du fromage
Son croûtage naturel, lisse et homogène, est de couleur beige orangé Description de la pâte
pâte pressée non cuite, elle est souple, onctueuse et fondante, de texture fine Durée d'affinage
en cave fraîche et humide de 45 jours minimum Goût
léger goût de crème. Son parfum est franc, fruité et persistant. Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Atelier de découpe et d'affinage de Pont d'Ain Origine du lait
Race de la vache
Montbéliarde ou Simmental Terroir de production du fromage
Jura Conditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°C Le conseil du sommelier
A essayer avec un Bourgogne Rouge. Origine
France Poids net
0.25 kgDénomination légale
Fromage au lait cru de vache Liste des ingrédients
LAIT, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, colorant : charbon végétal Nut.1 - Energie (kcal/100g)
363 Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1506 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
30 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
21 g/100gNut.5 - Glucides
1.3 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
22 g/100gNut.8 - Sel
1.6 g/100g