AccueilFromagerieTommes et Saint-NectaireLe Morbier affiné à Pont d'Ain
Le Morbier affiné à Pont d'AinLe Morbier affiné à Pont d'Ain
Le Morbier affiné à Pont d'Ain
Le Morbier affiné à Pont d'Ain - 2
AccueilFromagerieTommes et Saint-NectaireLe Morbier affiné à Pont d'Ain

Le Morbier affiné à Pont d'Ain

Origine France

pièce (250 g) - 22,74 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)
5,69 €
On vous livre où ?

Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.

Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Fromage connu et reconnu pour sa fameuse ligne cendrée !

Description

Un régal pour les palais les plus exigeants ! Il y a quelques siècles en arrière, le fermier faisait un premier fromage avec le lait d’une traite et, dans l’attente de la suivante, il recouvrait le caillé de cendres pour des raisons sanitaires . Ainsi est né le morbier, et son fameux trait noir qui est maintenant devenu la signature de ce produit ! 

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

30 %

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

Son croûtage naturel, lisse et homogène, est de couleur beige orangé

Description de la pâte

pâte pressée non cuite, elle est souple, onctueuse et fondante, de texture fine

Durée d'affinage

en cave fraîche et humide de 45 jours minimum

Goût

léger goût de crème. Son parfum est franc, fruité et persistant.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Atelier de découpe et d'affinage de Pont d'Ain

Origine du lait

Race de la vache

Montbéliarde ou Simmental

Terroir de production du fromage

Jura

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

A essayer avec un Bourgogne Rouge.

Origine

France

Poids net

0.25 kg

Dénomination légale

Fromage au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, colorant : charbon végétal

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

363

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1506 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

30 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21 g/100g

Nut.5 - Glucides

1.3 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

22 g/100g

Nut.8 - Sel

1.6 g/100g