Le Melon galia

Un fruit à maturité dégage un parfum sucré et floral nettement perceptible à l'extrémité opposée au pédoncule. Sa peau légèrement rugueuse passe d'un vert prononcé à un ton jaunâtre et cède un peu sous une légère pression du doigt.

Fiez-vous au parfum, à la souplesse sous une légère pression et à une peau sans taches ni meurtrissures. Nos acheteurs appliquent exactement ces critères à la sélection pour vous garantir un fruit prêt à déguster.

Servez-le légèrement frais, mais jamais glacé, pour préserver toute la finesse de son arôme. Coupez-le en deux, retirez les graines centrales avec une cuillère, puis taillez la chair en cubes ou utilisez une cuillère parisienne pour une présentation élégante.

Son goût sucré et floral se marie à merveille avec des saveurs salées comme le jambon de Parme ou le fromage frais. Il est aussi délicieux dans une salade estivale avec de la menthe fraîche, ou réduit en sorbet.

Conservez-le à température ambiante s'il doit encore mûrir. Une fois à point, placez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes, où il se gardera deux à trois jours. Pour préserver sa saveur, emballez-le légèrement.

La peau épaisse et rugueuse du galia n'est pas comestible. Il faut donc impérativement l'éplucher avant de déguster sa chair. Pour un entretien facile, pensez à le rincer rapidement sous l'eau avant de le couper.

La pleine saison de ce fruit s'étend de juin à septembre. C'est durant ces mois d'été que sa teneur en sucre et son parfum sont les plus intenses. Nos équipes sélectionnent les meilleures périodes de récolte pour votre livraison.