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Le Maroilles fermier AOP

pièce (190 g)28,30 €/kg

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Origine

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C'est connu, il vient du (Ch')Nord. Très goûtu, il agrémente votre plateau de fin de repas ou fera une très bonne tarte !

Description

Le fromage le plus célèbre du Nord a été inventé par des moines en 962 ! Il est retourné et lavé régulièrement pour éliminer la moisissure blanche naturelle et aider au développement de la bactérie qui donne à la croûte sa couleur orangée. Fromage fermier. Fabriqué par le GAEC Château Courbet, il est affiné dans des caves en briques rouges typiques du département de l'Aisne.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

croûte lavée rouge et orangée

Description de la pâte

pâte molle

Durée d'affinage

entre 14 et 35 jours

Goût

développé et fort

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par GAEC du Château Courbet 59440 Boulogne/Helpe

Origine du lait

France

Race de la vache

Maroillaise

Terroir de production du fromage

Nord de la France

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

S’accorde très bien avec un St Emilion Rouge.

Origine

France

Poids net

0.19kg

Dénomination légale

MAROILLES AOP - FERMIER COUR.

Liste des ingrédients

LAIT cru entier de vache

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

354 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1477Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

29.6g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

17.5g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

22.1g/100g

Nut.8 - Sel

1.7g/100g