Le Laguiole AOP d'estive - 1

Le Laguiole AOP d'estive

Origine France

par pièce (230g) 21,49 €/kg

4,94 €

On vous livre où ?

Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.

Ultra-frais

Stock garanti

Au gramme près

Livraison en 1h

Laissez-vous séduire par le caractère et la typicité de ce fromage

DLC minimale
18/02/2023
Conservation
A conserver de +2°C à +4°C
Description

Ce fromage est certifié AOP, soit Appellation d'Origine Protégée. Produit en fourme de 40 kilos à partir de lait de vache cru entier. Ce fromage est fabriqué avec des laits d'herbages, quand les vaches Simmentals ou Aubracs pâturent en estive. Ce fromage est ensuite affiné 10 mois miimums dans les cave à Laguiole. Il développe des arômes de fruits à coques, cuir, foins avec une longueur en bouche bien soutenu. Sa pate est elle granuleuse et beurré.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

32 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

Laguiole est inscrit sur la croûte

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Durée d'affinage

en cave humide de quatre à six mois

Goût

goût fruité qui s’intensifie avec l’affinage

Le conseil du sommelier

N'hésitez pas à lui accorder un rouge : Fleury ou Brouilly par exemple.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué et affine par Coopérativeérative de Jeune Montagne 12210 Laguiole

Nombre de portions

4

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR.12.119.054.CE

Origine du lait

France

Race de la vache

Aubrac, Simmental

Terroir de production du fromage

Aveyron

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +4°C

Le conseil du sommelier

N'hésitez pas à lui accorder un rouge : Fleury ou Brouilly par exemple.

Origine

France

~ Label AOP

oui

Poids net

0.23 kg

Dénomination légale

LAGUIOLE AOP ESTIVE

Liste des ingrédients

LAIT cru et entier de vache, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES et d'affinage (dont LAIT)

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

378

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1568 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

30 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20 g/100g

Nut.5 - Glucides

3.2 g/100g

Nut.7 - Protéines

24 g/100g

Nut.8 - Sel

2 g/100g