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Le Kit de meringues et sa crème double Suisse
kit (260 g)33,81 €/kg
Origine
Suisse
A consommer en dessert nappé sur une meringue avec de délicieux fruits rouges !
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Description
Historiquement le dessert était fabriqué en Chalet d’Alpage Suisse car les matières premières étaient sous la main : Lait pour la crème et œufs pour les meringues !
Comment obtenir la crème double ? Le lait de la traite du soir est mis dans un baquet à reposer toute la nuit, le lendemain matin on obtient la crème sur le dessus par gravité => on l’écrème avec un écumoire.
La crème double est une crème fraîche très riche en matière grasse, minimum 48% et qui n'est pas ensemencée. C'est pour ces 2 raisons que son goût est très doux et que sa texture est particulièrement onctueuse et nappante.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
35%Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France