Le Gruyère AOP signature

Appellation : Fromage AOP suisse au lait cru de vache, le Gruyère est fabriqué selon des méthodes ancestrales et affiné au minimum 5 mois. Sélectionné par l’affineur Margot, il développe une texture fondante et une palette aromatique d’une grande finesse. 

Type: Pâte pressée cuite – lait de vache

Intensité : Riche et équilibré, avec des notes beurrées, une touche de noisette et une légère pointe fruitée qui s’intensifie avec l’affinage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, idéal en hiver pour des plats réconfortants.

Une recette ? Fondue suisse : Faites fondre 400 g de Gruyère avec du vin blanc et une pointe d’ail, puis trempez-y du pain croustillant. Un incontournable des soirées gourmandes.

Accords : Sublimé par un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC.

Une anecdote ? Au Moyen Âge, les fromagers de Gruyères surveillaient jalousement leur recette, au point d’interdire sa fabrication hors de leur région. Heureusement, aujourd’hui, on peut le savourer partout !