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Le Galédou pur brebis
pièce (150 g)28,60 €/kg
Origine
Petit et plein de caractère, le Galédou pur brebis dévoile une texture fondante et des arômes subtils de lait et de noisette. Un fromage aussi doux qu’authentique.
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Description
Appellation : Fromage artisanal au lait de brebis, le Galédou est un petit palet affiné qui développe une croûte fine et une pâte moelleuse, idéale pour une dégustation en toute simplicité.
Type : Pâte molle à croûte naturelle – Fromage au lait de brebis
Intensité : Doux et crémeux en jeune affinage, il gagne en caractère avec le temps, développant des notes de beurre, de foin et une légère touche de noisette.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été.
Une recette ? Tartine de Galédou et confiture de figues : Déposez des tranches de Galédou sur du pain grillé, ajoutez une cuillère de confiture de figues et un tour de moulin à poivre. Simple et irrésistible.
Accords : Idéal avec un vin blanc Viognier Pays d’Oc HVE pour sa rondeur ou un vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour un bel équilibre.
Une anecdote ? Inspiré des fromages traditionnels des bergers, le Galédou doit son nom aux paysages rocailleux où paissent les brebis. Un fromage qui fleure bon la nature.