Le Fromage pour tartiflette

Appellation : Fromage au lait de vache spécialement sélectionné pour la tartiflette, avec une texture idéale pour gratiner et un goût riche qui parfume le plat à la perfection.

Type : Pâte pressée non cuite - Fromage au lait de vache

Intensité : Puissant et fondant, avec des notes lactées et légèrement fumées qui se révèlent à la cuisson.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, mais incontournable en hiver pour des plats réconfortants et conviviaux.

Une recette ? Tartiflette traditionnelle : Faites revenir des pommes de terre et des lardons, déposez-les dans un plat, recouvrez généreusement de fromage coupé en deux et enfournez à 200°C pendant 20 minutes. À déguster bien chaud avec une salade verte.

Accords : Parfait avec un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour une belle rondeur, ou un Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour une touche de fraîcheur.

Une anecdote ? Contrairement aux idées reçues, la tartiflette n’est pas un plat ancestral : elle a été créée dans les années 1980 pour mettre en valeur le fromage local. Pari réussi, aujourd’hui, c’est un incontournable de l’hiver.