par pièce (200g) 29,94 €/kg
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Un goût délicat et fruité, qui se marie très bien avec de la confiture
Elle tient son originalité de son mélange insolite de lait, la dotant de la douceur du lait de brebis et des arômes du lait de chèvre. Elle voit le jour dans le Pays Basque lorsque des bergers ayant des troupeaux de brebis et de chèvres ont voulu optimiser l’utilisation du lait. En mélangeant les deux types de lait, ils ont créé un fromage unique leur permettant d’éviter les pertes issues de la fabrication des tommes classiques. Aujourd’hui, la tomme mixte est devenue un produit apprécié pour sa finesse et son équilibre. Le laious brebis chèvre a une saveur robuste et rustique: un délicat goût de brebis dans un premier temps puis le côté caprin plus marqué prend le dessus. Il égale les autres fromages des Pyrénées.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
32 %Lait de mélange
ouiNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Matocq - 3 chemin Grabot 64800 ASSONNombre de portions
4N° d'agrément / estampille sanitaire
FR 64 068 100 CEOrigine du lait
FranceTerroir de production du fromage
Conditions de conservation
A conserver de +2°C à +8°COrigine
FrancePoids net
0.2 kgDénomination légale
Fromage au lait de mélangeListe des ingrédients
Lait de brebis pasteurisé (58% de l'E.S), lait de chèvre pasteurisé (42% de l'E.S), sel, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium, colorants: E150c, E153, E160b, conservateurs: E202, E235Nut.1 - Energie (kcal/100g)
380 kcalNut.2 - Energie (kJ/100g)
1575 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
32 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
21 g/100gNut.7 - Protéines
23 g/100gNut.8 - Sel
1.7 g/100g