Le Fromage brebis chèvre - 1
Le Fromage brebis chèvre - 2

Le Fromage brebis chèvre

Origine France

par pièce (200g) 29,94 €/kg

5,99 €

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Un goût délicat et fruité, qui se marie très bien avec de la confiture

DLC minimale
21/02/2023
Conservation
A conserver de +2°C à +8°C
Description

Elle tient son originalité de son mélange insolite de lait, la dotant de la douceur du lait de brebis et des arômes du lait de chèvre. Elle voit le jour dans le Pays Basque lorsque des bergers ayant des troupeaux de brebis et de chèvres ont voulu optimiser l’utilisation du lait. En mélangeant les deux types de lait, ils ont créé un fromage unique leur permettant d’éviter les pertes issues de la fabrication des tommes classiques. Aujourd’hui, la tomme mixte est devenue un produit apprécié pour sa finesse et son équilibre. Le laious brebis chèvre a une saveur robuste et rustique: un délicat goût de brebis dans un premier temps puis le côté caprin plus marqué prend le dessus. Il égale les autres fromages des Pyrénées.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

32 %

Lait de mélange

oui

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Matocq - 3 chemin Grabot 64800 ASSON

Nombre de portions

4

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 64 068 100 CE

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +8°C

Origine

France

Poids net

0.2 kg

Dénomination légale

Fromage au lait de mélange

Liste des ingrédients

Lait de brebis pasteurisé (58% de l'E.S), lait de chèvre pasteurisé (42% de l'E.S), sel, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium, colorants: E150c, E153, E160b, conservateurs: E202, E235

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

380 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1575 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21 g/100g

Nut.7 - Protéines

23 g/100g

Nut.8 - Sel

1.7 g/100g