Le Filet de carrelet
pièce (270 g) - 25,99 €/kg
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Chair savoureuse très appréciée des enfants ! Alors sauce citron ou noix de coco ?
La chair de la plie est savoureuse. Celle que nous proposons est vidée et pelée. Elle est prête à être cuisinée. Nous la proposons aussi en filets sous la dénomination carrelet. D’une façon générale, la plie se cuisine comme la sole, la limande ou le turbot. Mais la finesse de sa chair n’autorise pas de cuisson trop longue ou lente. Cela risquerait en effet de lui faire perdre de sa saveur et de la dessécher.
Conseils cuisson poisson
La forme plate de la plie convient particulièrement bien à la cuisson à la poêle Avant de cuire une plie de cette façon, farinez-la légèrement puis attendez que la poêle soit bien chaude avant d’y mettre le poisson 5 min de cuisson sur chaque face suffiront amplement.Mode d'emploi
à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillonNom ou raison sociale et adresse du fabricant
FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MERNombre de portions
2Point nutritionnel poissons
Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.Poisson maigre ou gras ?
maigrePrésence de l'allergène "Poissons"
ouiQuantité d'arrêtes poisson
peuConditions de conservation
A conserver entre 0°c et +2°CPays élevage ou zone pêche
Pêché en Mer du NordPoids net
0.27 kgDénomination légale
Filet de plie (carrelet)Engin de pêche
ChalutsNom latin
Pleuronectes platessa