Le Filet de cabillaud
filet (330 g) - 23,90 €/kg
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Ultra-frais
Sélection minutieuse
Prix justes
Livraison 7J/7
Savourez-le simplement avec 3 rondelles de citron, du thym et une cuillère à soupe de citron vert !
Description
Le cabillaud vit dans les eaux froides de l’Atlantique et du Pacifique. Il est délicieux toute l’année. Il est pêché la plupart du temps au chalut mais aussi à la ligne, signe de qualité supérieure. Sa chair est dense et nourrissante, s’effeuillant en larges chevrons. L’appellation "cabillaud" fait référence au poisson à l’état frais. Le terme de "morue" s’applique au produit salé ou séché. Le cabillaud se marie parfaitement avec du chorizo, de l’aïoli, du citron vert ou du lait de coco... En filets ou en darnes, il est tout indiqué pour les brochettes et les papillotes. Évitez les cuissons sur feu trop vif pour garder le moelleux de sa chair fine.