AccueilFromagerieFromages de chèvre et brebisLe Crottin de Chavignol fermier AOP
Le Crottin de Chavignol fermier AOP
Le Crottin de Chavignol fermier AOP - 2
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Le Crottin de Chavignol fermier AOP

Origine France

pièce (60 g) - 111,50 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

15/03/2024

6,69 €
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Les femmes et les hommes qui fabriquent le CHAVIGNOL avec fierté et rigueur depuis plusieurs siècles lui ont donné son caractère convivial.

Conservation

A conserver de +2°C à +8°C

Description

Mi-sec : il révèle une discrète saveur de chèvre. Il est apprécié pour sa douceur et sa fraîcheur.Ce fromage est élaboré dans une exploitation familiale  où les exploitants produisent et transforment leur propre lait de chèvre et fabriquent et affinent eux-mêmes leurs différents fromages.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

26.9 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

croûte fine et bleutée

Description de la pâte

pâte lisse et blanche

Durée d'affinage

32 jours

Goût

nuancé et noiseté, légère odeur de chèvre

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Capri Marnes,  Chef de Vaux, 18260 Assigny

Nombre de portions

4

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine

Terroir de production du fromage

Pays Sancerrois

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +8°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Origine

France

Poids net

0.06 kg

Dénomination légale

CHAVIGNOL  AOP

Liste des ingrédients

LAIT cru et entier de chèvre, ferments lactiques (LAIT), présure, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

322

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1336 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

45 g/100g

Nut.5 - Glucides

2 g/100g

Nut.6 - Sucres

1.25 g/100g

Nut.7 - Protéines

20 g/100g

Nut.8 - Sel

1 g/100g