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Le Comté fruité AOPLe Comté fruité AOP
Le Comté fruité AOP
Le Comté fruité AOP - 2

Le Comté fruité AOP

pièce (300 g)20,28 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Affiné avec soin pour révéler des notes de noisette, de beurre et de foin, il glisse en bouche avec une douceur maîtrisée et une finale tout en rondeur. Le Comté fruité, c’est le genre de caractère qui séduit sans forcer.
Détails du produit

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Description

Appellation : Issu du Massif du Jura, le Comté AOP respecte un cahier des charges millimétré : lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental française, affinage minimum de 4 mois en cave, sans additifs ni colorants. Ce qui différencie le fruité ? Un affinage entre 6 et 12 mois, pile le temps pour développer ses arômes les plus ronds et accessibles.

Type: pâte pressée cuite – fromage au lait de vache

Intensité : Goût doux et fruité, notes lactiques et noisettées, pâte souple et fondante.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un pic de production hivernal.

Une recette ? Râpé sur un gratin dauphinois ou fondu dans une croque fondante avec jambon fumé. 15 min au four à 180°C, et tu sors un plat doudou en toute simplicité.

Accords : Sublime avec un verre de Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC ou un Côtes du Rhône "Granvillon" AOP en BIB. Pour les amateurs de rouges plus doux, essaie avec le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC.

Une anecdote ? Un Comté, c’est comme un bon vin : il change avec l’âge. Le fruité, lui, c’est l’ado sympa de la bande. Pas trop rebelle, mais assez vif pour mettre l’ambiance sur un plateau.

Vous aimez les associer

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

croûte frottée ivoire

Description de la pâte

pâte pressée cuite

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Franche-Comté

Traitement thermique du lait et de la crème

cru

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Origine

France

Poids net

0.3kg

Dénomination légale

Fromage à pâte pressée cuite au LAIT cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, FERMENTS LACTIQUES, présure

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

428

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1774Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

35g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

23g/100g

Nut.5 - Glucides

1.2g/100g

Nut.7 - Protéines

27g/100g

Nut.8 - Sel

0.81g/100g