Le Chikouang

Cette pâte de manioc nous vient du Ghana, où elle est traditionnellement élaborée. Nous sélectionnons ce Chikouang pour sa qualité premium, garantissant un produit authentique et savoureux.

Il est généralement vendu précuit. Vous pouvez le réchauffer à la vapeur ou le faire griller quelques minutes pour retrouver sa texture fondante. Il se déguste traditionnellement découpé en tranches ou en morceaux.

Cette pâte est l'accompagnement parfait pour les sauces onctueuses, comme un ragoût de bœuf ou un plat de poisson en sauce. Elle sert également de base pour des préparations plus élaborées, comme des beignets.

Conservez-la dans son emballage d'origine au réfrigérateur, où elle se garde plusieurs jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez l'envelopper dans un film alimentaire.

Contrairement au bâton de manioc, qui est solide, il s'agit d'une pâte à la texture élastique. Par rapport au foufou, sa préparation à base de manioc fermenté lui confère une saveur légèrement acidulée unique.

Oui, il est possible de le manger froid, surtout s'il est incorporé dans une salade. Cependant, réchauffé, sa texture devient plus moelleuse et absorbante, révélant pleinement ses arômes.