Le Céleri blanc

Coupez ses branches en bâtonnets pour les tremper dans une sauce ou râpez-les pour agrémenter vos salades. Sa texture croquante se marie parfaitement avec des vinaigrettes crémeuses ou des dips.

Pochez-le pour préserver son moelleux ou faites-le braiser doucement avec un peu de bouillon. Il développe alors une saveur douce qui accompagne idéalement les viandes et poissons.

Gardez-le jusqu'à deux semaines au réfrigérateur dans un sac perforé pour maintenir son croquant. Sa fraîcheur reste optimale lorsqu'il est stocké à l'abri de l'humidité excessive.

Son goût frais et végétal s'accorde avec des fromages bleus, des noix ou des agrumes. Utilisez-le également dans des potages ou des ragoûts pour ajouter de la complexité.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Les feuilles tendres sont comestibles et apportent une saveur herbacée à vos bouillons ou salades. Hachez-les finement comme persil pour garnir vos plats.

Privilégiez des spécifiques fermes et lourds avec des branches sans taches. Nos équipes vérifient scrupuleusement chaque pièce pour vous assurer une qualité irréprochable à la réception.