Le Brocoli BIO

Saveur : Douce et légèrement herbacée, avec une petite amertume en fond qui donne du caractère. Un goût franc, mais jamais agressif, parfait pour séduire les palais même réticents.

Texture : Ferme et moelleux à cœur une fois cuit, avec des fleurettes qui gardent une belle tenue. 

Saisonnalité : Le brocoli est présent toute l’année, avec une pleine saison de septembre à mars.

Astuce de préparation : À cuire 5 à 7 minutes à la vapeur pour préserver sa couleur et ses nutriments. Penser à plonger les fleurettes dans l’eau glacée juste après cuisson pour fixer le vert.

Une recette rapide ? Wok de brocoli à l’ail : fleurettes sautées 5 min à feu vif avec un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail émincée et un peu de sauce soja. Prêt en 10 min chrono, avec du riz ou des nouilles.

Conseils de conservation : Au réfrigérateur, dans le bac à légumes, idéalement dans un torchon pour éviter l’humidité. À consommer dans les 3 à 5 jours.

Une anecdote ? Dans les années 90, un président américain l’a publiquement boudé. Résultat ? Le brocoli est devenu un symbole de fierté pour toute une génération de mangeurs de légumes.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.