Le Beaufort d'été AOP 30 mois

Fabriqué dans le Beaufortain, la Tarentaise, la Maurienne et le Val d'Arly, le Beaufort tient son appellation d'origine du décret du 31 mars 1976. Son talon est concave et caractéristique de l'appelationet, la texture attendu est ferme à l'attaque puis fondante voir beurrée. Avec une odeur franche et développée, un goût fruité et salé, des arômes de lait cuit le Beaufort remporte un franc succès.  Pour une meule de Beaufort (40kg), il faut environ 400 litres de lait !
Ce Beaufort d'été AOP de 30 mois est un véritable produit d'exception aussi rare que subtile dans ces arômes.