Le Basilic rouge en pot HVE

Saveur : Le basilic rouge a une saveur plus puissante que le vert, légèrement épicée, avec des notes de clou de girofle et de réglisse. Il relève les plats avec caractère.

Texture : Feuilles épaisses, un peu plus robustes que celles du basilic classique. Idéales pour infuser ou mixer sans perdre leur parfum.

Saisonnalité : Disponible d’avril à septembre, avec un cœur de saison entre mai et juillet.

Astuce de préparation : Pour profiter à fond de son goût, ajoutez-le en fin de cuisson ou cru, ciselé sur une salade, un plat de pâtes ou une burrata bien crémeuse.

Une recette rapide ? Un pesto twisté : mixez basilic rouge, pignons, parmesan, ail, huile d’olive. Servez avec des gnocchis poêlés. 15 minutes max, effet waouh garanti.

Conseils de conservation : À conserver dans son pot, à température ambiante, en arrosant légèrement tous les deux jours. Évitez le frigo : il noircit et perd en saveur.

Une anecdote ? Longtemps boudé pour sa couleur jugée “trop originale” pour les assiettes tradi, le basilic rouge est devenu la coqueluche des chefs et des mixologues. Oui, même dans les cocktails, il fait sensation.