La Tomate noire de Crimée

Elle est cultivée en France, garantissant fraîcheur et traçabilité. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons uniquement des variétés anciennes issues de producteurs locaux pour vous offrir un produit d'exception.

Servez-la en tranches épaisses avec un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel, ou en carpaccio pour mettre en valeur sa douceur naturelle. Elle se marie parfaitement avec la mozzarella di bufala et le basilic frais.

Sa chair dense se prête idéalement à la consommation crue pour préserver toute sa richesse aromatique. Néanmoins, elle se cuisine très bien en tarte tatin ou confite au four pour en concentrer les saveurs sucrées.

Conservez-la à température ambiante si vous comptez la consommer sous 2-3 jours, pour qu'elle garde toute sa saveur. Au réfrigérateur, sortez-la 30 minutes avant dégustation pour retrouver son moelleux et son goût optimal.

La saison s'étend de juillet à octobre, période durant laquelle elle révèle pleinement ses notes sucrées. Notre service de livraison de légumes à domicile vous permet d'en profiter au meilleur moment de maturité.

Elle se marie admirablement avec les fromages frais, la burrata, les herbes aromatiques et l'huile d'olive fruitée. Pour un accord plus audacieux, associez-la à des fruits rouges comme la framboise ou la fraise dans une salade estivale.