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28/02/2025
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Une pâte fondante, des marbrures délicates et un goût subtilement fruité. La Fourme de Montbrison AOP, c’est le bleu tout en douceur.
Appellation : Fromage AOP d’Auvergne, la Fourme de Montbrison est un bleu au lait de vache, affiné sur des planches en bois d’épicéa et régulièrement salé et égoutté à la verticale, ce qui lui donne sa texture unique.
Type: Pâte persillée – lait de vache
Intensité : Doux et équilibré, avec des notes de crème, de champignon et une pointe de noisette, moins piquant que les autres bleus.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison en automne et en hiver.
Une recette ? Sauce gourmande : Faites fondre la Fourme de Montbrison avec un peu de crème et servez sur des gnocchis ou une viande grillée. Prêt en 5 minutes, effet garanti.
Accords : Sublimée par un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC.
Une anecdote ? Contrairement aux autres bleus, la Fourme de Montbrison est pressée pendant sa fabrication, ce qui lui donne une pâte plus sèche et un goût plus doux. Un bleu qui sait se faire aimer de tous.
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France