Rechercher un produit ou une recette
La Fourme de Montbrison AOPLa Fourme de Montbrison AOP
La Fourme de Montbrison AOP
La Fourme de Montbrison AOP - 2
-29%
du 17/02 au 24/02

La Fourme de Montbrison AOP

Origine France

pièce (290 g) - 14,90 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

28/02/2025

6,09 €
4,32 €
On vous livre où ?

Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.

Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Une pâte fondante, des marbrures délicates et un goût subtilement fruité. La Fourme de Montbrison AOP, c’est le bleu tout en douceur.

Description

Appellation : Fromage AOP d’Auvergne, la Fourme de Montbrison est un bleu au lait de vache, affiné sur des planches en bois d’épicéa et régulièrement salé et égoutté à la verticale, ce qui lui donne sa texture unique.

Type: Pâte persillée – lait de vache

Intensité : Doux et équilibré, avec des notes de crème, de champignon et une pointe de noisette, moins piquant que les autres bleus.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison en automne et en hiver.

Une recette ? Sauce gourmande : Faites fondre la Fourme de Montbrison avec un peu de crème et servez sur des gnocchis ou une viande grillée. Prêt en 5 minutes, effet garanti.

Accords : Sublimée par un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC ou un Vin blanc "Salon domaine Jesmet" Menetou AOC.

Une anecdote ? Contrairement aux autres bleus, la Fourme de Montbrison est pressée pendant sa fabrication, ce qui lui donne une pâte plus sèche et un goût plus doux. Un bleu qui sait se faire aimer de tous.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description de la pâte

pâte persillée

Durée d'affinage

32 jours minimum

Goût

fruité, légère perception du bleu, pointe de sel

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par l'Entreprise Laitière de Sauvain 42990 Sauvain

Nombre de portions

4

Origine du lait

France

Race de la vache

Montbéliarde

Terroir de production du fromage

Département de la Loire dans la région Rhône-Alpes

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Monbazillac.

Origine

France

Poids net

0.29kg

Dénomination légale

FOURME DE MONTBRISON AOP

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques et d’affinage, présure animale, chlorure de calcium, pénicillium roqueforti.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

359

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1488Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

29g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20g/100g

Nut.5 - Glucides

2g/100g

Nut.6 - Sucres

0.6g/100g

Nut.7 - Protéines

21g/100g

Nut.8 - Sel

1.7g/100g