La Fève BIO

Saveur : Légèrement sucrée, avec une pointe végétale qui rappelle le petit pois ou l’artichaut. Elle a un vrai goût de printemps.

Texture : Ferme et croquante si elle est mangée crue, fondante et moelleuse une fois cuite.

Saisonnalité : La saison est d’avril à juillet, avec un cœur de saison en mai et juin.

Astuce de préparation : Pour une fève cuite à la perfection : écossée, puis blanchie 2 minutes à l’eau bouillante, et enfin pelée une seconde fois pour enlever la petite peau.

Une recette rapide ? Des fèves à la parisienne : faites-les revenir avec une échalote ciselée, ajoutez un filet d’huile d’olive, du citron et quelques copeaux de parmesan. Prêt en 15 minutes chrono, pour une assiette qui change.

Conseils de conservation : À conserver au frais dans le bac à légumes, et à consommer rapidement après l’écossage pour profiter de toute sa fraîcheur.

Une anecdote ? Longtemps cantonnée aux potagers de grand-mère, la fève revient en force dans les assiettes des foodies. Petit clin d’œil historique : à l’époque romaine, elle servait à voter. Aujourd’hui, on l’utilise surtout pour se régaler.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.