AccueilFromagerieFromages de chèvre et brebisLa demi Tommette de brebis Corse
La demi Tommette de brebis Corse
La demi Tommette de brebis Corse
AccueilFromagerieFromages de chèvre et brebisLa demi Tommette de brebis Corse
Coup de cœur

La demi Tommette de brebis Corse

Origine France

pièce (330 g) - 26,49 €/kg

DLC minimale

29/06/2024

8,74 €
On vous livre où ?

Afin de garantir la disponibilité des produits, veuillez indiquer votre adresse de livraison.

Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Recette ancestrale de l'île de beauté !

Description

La Tommette de brebis corse est un fromage à pâte dure et granuleuse, pressée non cuite. Elle présente des arômes fruités, une odeur de brebis caractéristique et une texture fondant avec une belle longueur en bouche. La croûte est naturelle, brossée et d'aspect strié, car les moules utilisés pour sa fabrication imitent la marque des joncs.La fromagerie Pierucci, située à Vescovato, a été créée en 1912 par Francesca Pierucci qui fabriquait alors du Roquefort AOP pour la maison Maria Grimal ! 

L’île de beauté est propice à l’élevage des petits ruminants, chèvres et brebis, qui parcourent souvent librement le maquis. 

La race dominante de brebis est la « race corse ». Elles donnent peu de lait (1L par jour), mais sont adaptées au climat méditerranéen de l’île. 

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

32.4 %

Croûte consommable

oui

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromagerie Pierucci  20215  Vescovato Corse

Nombre de portions

4

Origine du lait

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Origine

France

Poids net

0.33 kg

Calibre

1/14

Dénomination légale

TOMME BREBIS PE -OTTAVI

Liste des ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, présure, ferments, sel.

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1597 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32.4 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

17.91 g/100g

Nut.5 - Glucides

3.3 g/100g

Nut.7 - Protéines

21 g/100g

Nut.8 - Sel

1.8 g/100g