AccueilProduitsProduitsLa demi Tête de moine signature AOP
La demi Tête de moine signature AOP
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La demi Tête de moine signature AOP

Origine Suisse

demi (450 g) - 30,99 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
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Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

A déguster en fleur à l’aide de votre Girolle, ce fromage se laissera également fondre facilement dans votre caquelon, pour une fondue 100% Tête de moine !

Description

La tête de moine est née à L'Abbaye de Bellelay au XII° siècle sur les terres sauvages du haut jura suisse.  Les moines payaient le cens annuel de certains biens fonciers avec du fromage fabriqué à l'Abbaye. A la suite des troubles de la Révolution Française, les moines furent chassés de l'Abbaye. Ce fromage continua cependant à être produit dans les fromageries des domaines de l'ancienne Abbaye. Elle bénéficie de l’appellation réserve qui lui garantis un affinage lent de 4 mois minimum en cave fraîche. Ce processus lui procure une texture beurrée qui est un critère signature du produit que nous vous proposons.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

35 %

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

croûte lavée

Description de la pâte

pâte pressée cuite

Durée d'affinage

environ 3 mois

Goût

fruité, légèrement piquant et plus corsé avec l’âge

Le conseil du sommelier

Elle se marie très bien avec un Mâcon blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué en Suisse par : Margot 1400 Yverdon les Bains

Origine du lait

Suisse

Terroir de production du fromage

Bellelay, montagnes du Jura Suisse

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Elle se marie très bien avec un Mâcon blanc.

Origine

Suisse

Poids net

0.45 kg

Dénomination légale

TETE DE MOINE AOP - 4 MOIS MINI Margot

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache, sel, FERMENTS LACTIQUES, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

415 kcal/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1735 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

35 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

22 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.38 g/100g

Nut.7 - Protéines

25 g/100g

Nut.8 - Sel

1.8 g/100g