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L'Ossau-Iraty AOPL'Ossau-Iraty AOP
L'Ossau-Iraty AOP
L'Ossau-Iraty AOP - 2

L'Ossau-Iraty AOP

pièce (240 g)22,29 €/kg

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Origine
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
DLC
juil.
11
Au lait de brebis fabriqué dans le Sud-Ouest, sa croûte ambrée cache une pâte fondante, 6 mois d'affinage minimum
Détails du produit

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Description

L'Ossau-Iraty laious a une croûte ambrée qui cache une pâte onctueuse aux saveurs de brebis. Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque. Il est fabriqué dans le Sud-Ouest au lait pasteurisé de brebis. A déguster à l'apéro avec une confiture de cerises noires.

Vous aimez les associer

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Goût

délicatement typé, avec une légère saveur de noisette et sa texture est fondante.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

Aucun(e)

Race de la brebis

Manech, Basco Béarnaise

Terroir de production du fromage

Pays Basque

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Nous vous conseillons un vin blanc sec comme un bon Béarn Blanc.

Origine

France

Poids net

0.24kg

Dénomination légale

Fromage au lait pasteurisé de brebis

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments LACTIQUES, présure, chlorure de calcium.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

450 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1850Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

38.5g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

25g/100g

Nut.7 - Protéines

25g/100g

Nut.8 - Sel

2.2g/100g