L'Ossau-Iraty AOP
Origine France
pièce (200 g) - 32,51 €/kg
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Au lait de brebis fabriqué dans le Sud-Ouest, sa croûte ambrée cache une pâte fondante, 6 mois d'affinage minimum
Description
L'Ossau-Iraty laious a une croûte ambrée qui cache une pâte onctueuse aux saveurs de brebis. Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque. Il est fabriqué dans le Sud-Ouest au lait pasteurisé de brebis. A déguster à l'apéro avec une confiture de cerises noires.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
38.5 %Croûte consommable
ouiDescription croûte du fromage
varie du jaune orangé au grisDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteDurée d'affinage
minimum 6 mois en cave fraîcheGoût
délicatement typé, avec une légère saveur de noisette et sa texture est fondante.Le conseil du sommelier
Nous vous conseillons un vin blanc sec comme un bon Béarn Blanc.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France