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L'Oignon de ToulougesL'Oignon de Toulouges
L'Oignon de Toulouges
L'Oignon de Toulouges - 2

L'Oignon de Toulouges

par 2 (780 g)4,99 €/kg

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Origine
Doux, local, et fier de l’être : l’oignon du Roussillon qui a tout bon.
Détails du produit

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Description

Saveur : Très doux et peu piquant, l’oignon de Toulouges a un goût sucré naturel qui le rend parfait cru comme cuit. Il est particulièrement apprécié pour sa finesse.

Texture : Chair juteuse et tendre, facile à trancher. Il devient fondant et légèrement caramélisé à la cuisson.

Saisonnalité : De mai à août, avec un cœur de saison en juin et juillet.

Astuce de préparation : Cru en fines rondelles dans une salade ou un sandwich, ou revenu à la poêle pour des tartes, quiches ou sauces douces.

Une recette rapide ? Tarte fine express : pâte feuilletée, oignon de Toulouges émincé, un peu de crème, herbes. 20 min au four à 200°C.

Conseils de conservation : À garder au frais, dans un endroit sec et aéré. Plus fragile qu’un oignon sec classique, à consommer dans la semaine.

Une anecdote ? Cultivé à Toulouges, dans les Pyrénées-Orientales, il est chouchouté par les chefs du coin. Comme quoi, les terroirs du sud savent aussi faire dans la douceur.

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Informations supplémentaires

Conditions de conservation

Se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Origine

France

Poids net

0.39kg

Dénomination légale

Oignon De Toulouges