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L'Emmental grand cru Label Rouge et IGP
L'Emmental grand cru Label Rouge et IGP - 2
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L'Emmental grand cru Label Rouge et IGP

Origine France

Pièce (290 g) - 11,90 €/kg

Labels

Label RougeIndication Géographique Protégée (IGP)
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Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

L’Emmental Grand Cru Label Rouge et IGP, un classique affiné pour plus de fondant et de saveur.

Description

Appellation : L’Emmental Grand Cru Label Rouge et IGP, c’est la garantie d’un affinage soigné et d’un savoir-faire d’exception. Contrairement à un Emmental classique, il se distingue par une pâte plus fondante et une saveur plus intense, grâce à une sélection rigoureuse des laits et un affinage prolongé.

Type : Pâte pressée cuite – fromage au lait de vache

Intensité : Doux mais expressif, avec des notes légèrement fruitées et une texture souple qui fond en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison en hiver, période idéale pour les plats gratinés et fondants.

Une recette ? Un gratin dauphinois revisité : alternez rondelles de pommes de terre et Emmental Grand Cru râpé, nappez de crème et laissez gratiner 40 minutes au four à 180°C. Résultat ? Un plat ultra-fondant, ultra-gourmand.

Accords : Se marie parfaitement avec un Vin Blanc "Javeline" Touraine AOP pour sublimer ses notes fruitées, ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour un accord plus chaleureux.

Une anecdote ? En France, l’Emmental est souvent confondu avec le Gruyère… pourtant, ce dernier n’a pas de trous ! Une belle occasion de briller en société (ou à l’apéro).

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Description croûte du fromage

sèche et lisse

Description de la pâte

pâte pressée cuite. Blonde et onctueuse, ponctuée d’ouvertures lisses et régulières, appelées «trous» ou «yeux».

Durée d'affinage

trois mois minimum

Goût

fruité

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Jurançon sec ou un Chignin Bergeron.

Origine

France

Poids net

0.29kg

Dénomination légale

Fromage à pate pressée cuite au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

396

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1643Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

27g/100g

Nut.8 - Sel

0.5g/100g