L'Emmental grand cru Label Rouge et IGP

Appellation : L’Emmental Grand Cru Label Rouge et IGP, c’est la garantie d’un affinage soigné et d’un savoir-faire d’exception. Contrairement à un Emmental classique, il se distingue par une pâte plus fondante et une saveur plus intense, grâce à une sélection rigoureuse des laits et un affinage prolongé.

Type : Pâte pressée cuite – fromage au lait de vache

Intensité : Doux mais expressif, avec des notes légèrement fruitées et une texture souple qui fond en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison en hiver, période idéale pour les plats gratinés et fondants.

Une recette ? Un gratin dauphinois revisité : alternez rondelles de pommes de terre et Emmental Grand Cru râpé, nappez de crème et laissez gratiner 40 minutes au four à 180°C. Résultat ? Un plat ultra-fondant, ultra-gourmand.

Accords : Se marie parfaitement avec un Vin Blanc "Javeline" Touraine AOP pour sublimer ses notes fruitées, ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour un accord plus chaleureux.

Une anecdote ? En France, l’Emmental est souvent confondu avec le Gruyère… pourtant, ce dernier n’a pas de trous ! Une belle occasion de briller en société (ou à l’apéro).