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L'Emmental grand cru Label Rouge et IGP

2,5

(2 avis)

Pièce (310 g)17,59 €/kg

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Origine

Labels

DLC

juil.

Une pâte souple, des arômes délicats et un fondant irrésistible. L’Emmental Grand Cru Label Rouge et IGP, c’est l’excellence du savoir-faire français.

Détails du produit

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Description

Appellation : Fromage IGP et Label Rouge, cet Emmental est fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné lentement pour développer une texture fondante et des notes légèrement fruitées.

Type: Pâte pressée cuite – lait de vache

Intensité : Doux et équilibré, avec des notes beurrées, une pointe de noisette et une belle longueur en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait pour des recettes du quotidien comme pour une dégustation à part entière.

Une recette ? Gratin doré : Râpez généreusement l’Emmental Grand Cru sur des légumes ou des pâtes avant de gratiner au four. Un classique indémodable qui réchauffe tous les plats.

Accords : Idéal avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP ou un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP.

Une anecdote ? Contrairement aux idées reçues, plus un Emmental a de trous, plus il est affiné et savoureux. Une règle d’or pour reconnaître un grand fromage !

Vous aimez les associer

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Description croûte du fromage

sèche et lisse

Description de la pâte

pâte pressée cuite. Blonde et onctueuse, ponctuée d’ouvertures lisses et régulières, appelées «trous» ou «yeux».

Durée d'affinage

trois mois minimum

Goût

fruité

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Jurançon sec ou un Chignin Bergeron.

Origine

France

Poids net

0.31kg

Dénomination légale

Fromage à pate pressée cuite au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

396

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1643Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

27g/100g

Nut.8 - Sel

0.5g/100g