AccueilFromagerieComtés et goudasL'Emmental Français IGP
L'Emmental Français IGP
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Prix Malin €

L'Emmental Français IGP

Origine France

Pièce (290 g) - 20,95 €/kg

Labels

Indication Géographique Protégée (IGP)
6,08 €
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Prix justes

Livraison 7J/7

Conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Description

L’Emmental Français Est Central IGP est produit en Franche Comté avec du lait cru de vache. L’Emmental Grand Cru est affiné 3 mois minimum dans 2 sortes de caves : des caves chaudes qui permettent aux "yeux" du fromage de se former et ensuite des caves froides qui stoppent le développement des "trous" et permet au fromage de développer tous ses arômes.  Sa fabrication artisanale sans additifs ni colorants apporte un goût qui rappelle les saveurs d'autrefois et donne une touche gastronomique à toutes les recettes.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

31.5 %

Description croûte du fromage

sèche et lisse

Description de la pâte

pâte pressée cuite. Blonde et onctueuse, ponctuée d’ouvertures lisses et régulières, appelées «trous» ou «yeux».

Durée d'affinage

trois mois minimum

Goût

fruité

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Jurançon sec ou un Chignin Bergeron.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Jurançon sec ou un Chignin Bergeron.

Origine

France

Poids net

0.29 kg

Dénomination légale

Fromage à pate pressée cuite au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

422 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1688 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

31.5 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

19 g/100g

Nut.5 - Glucides

1 g/100g

Nut.6 - Sucres

1 g/100g

Nut.7 - Protéines

29 g/100g

Nut.8 - Sel

0.4 g/100g