L’Échalote botte

Privilégiez des bottes aux bulbes fermes et brillants, avec des feuilles vertes et vigoureuses sans flétrissure. Nos équipes sélectionnent rigoureusement chaque botte pour vous garantir fraîcheur et qualité optimales.

Placez-la au réfrigérateur dans le bac à légumes, enveloppée dans un torchon humide pour préserver sa fraîcheur. Elle se conserve ainsi 4 à 5 jours sans perdre sa texture croquante.

Oui, rincez-la soigneusement sous l'eau froide pour éliminer toute trace de terre, particulièrement entre les feuilles. Séchez-la délicatement avec un torchon avant de la préparer.

Absolument, la partie verte offre une saveur plus douce que le bulbe et se cisèle finement pour aromatiser vos plats. Utilisez-la comme une ciboule pour parfumer salades et plats cuisinés.

La version fraîche est plus juteuse et moins piquante, avec une saveur subtilement sucrée qui se marie parfaitement avec les plats délicats. Elle s'utilise crue ou très légèrement cuite pour préserver sa finesse.

Elle excelle dans les omelettes, les salades composées ou simplement revenue au beurre pour accompagner viandes et poissons. Son goût délicat relève également les sauces vinaigrettes et mayonnaises.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.