L'Assortiment saucisserie

 Saveur : Un mix de saveurs complémentaires : la chipolata douce et fondante, la merguez relevée juste ce qu’il faut, et la saucisse aux herbes parfumée et généreuse. De quoi satisfaire tous les palais autour de la table.

Race de viande : Porc sélectionné pour les chipolatas et les saucisses aux herbes, agneau et bœuf pour les merguez. Chaque pièce est élaborée à partir de viandes de qualité, avec un assaisonnement maîtrisé.

Quantité : Un assortiment de 12 pièces de 80g, soit environ 960g. Comptez 2 à 3 pièces par personne pour un repas complet. Idéal pour 4 personnes.

Préparation et cuisson : À griller ou à poêler. Cuisson à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement. À cœur, la viande doit être bien cuite.

Une recette rapide ? Dans une poêle, les trois variétés en cuisson douce, accompagnées de pommes de terre sautées et d’une salade verte. Prêt en 25 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Version planche conviviale : les saucisses grillées, découpées en tronçons, servies avec des sauces maison (yaourt menthe, harissa douce, moutarde à l’ancienne) et un pain de campagne à partager. Environ 45 minutes avec les accompagnements.

Accords : Pour couvrir tout l’assortiment : Le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour relever la merguez, et Le Vin blanc "Javeline" Touraine AOP pour équilibrer les notes herbacées. Côté légumes : ratatouille, salade de pois chiches ou poêlée de légumes.

Une anecdote ? C’est un peu la playlist barbecue de l’été : trois styles, zéro fausse note. À chacun sa préférée, mais ensemble, ils font toujours un carton.