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  4. Le Lieu noir pétillant aux carottes
Plat
30 min

Le Lieu noir pétillant aux carottes

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Portion

4,60 €

Voir la préparation

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Dos de lieux noirs
980 g
Cerfeuil
quelques branches
Carotte
500 g
Carotte jaune
500 g
Ail
10 g
Crême fraîche
2 c. à soupe
Eau pétillante
60 cl
Huile d'olive
4 c. à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
M03T filet de lieu noir.jpg

Les Filets de lieu noir

pièce (570 g)

4,24 €5,64 €
2
9453_cerfeuil.jpg

Le Cerfeuil

botte

0,99 €
1
8221_Carottes fanes extra.jpg

La Carotte fane

botte

1,99 €
1
8219_Carottes jaunes.jpg

La Carotte jaune

600 g (≈4-6 pièces)

1,79 €
1
8164 AIL VIOLET.jpg

L'Ail violet

par 2 (120 g)

0,69 €
2
L1J7 - bis La creme fleurette.jpg

La Crème fleurette

Bouteille (250 ml)

2,29 €
1
Perrier_Canettes_Integrated_on_Mineral_Background.png

Le Pack d'eau minérale gazeuse "Perrier"

Pack de 6 (1,98 l)

3,59 €
1

4portions

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

11,99 €
810305 SEL FIN BTE VERSEUSE 750GR.jpg

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

La préparation

Matériel nécessaire
Cocotte

1

Lancez une cuisson douce des carottes: Lavez, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Déposez-les dans la cocotte-minute avec l’eau pétillante, l’huile d’olive et une pincée de sel. L’eau pétillante permet une cuisson plus vive : elle attendrit les carottes tout en fixant leur couleur. Fermez et laissez cuire 5 min dès la montée en vapeur. 

la-carotte-fane

Carotte

la-carotte-jaune

Carotte jaune

l-eau-minerale-gazeuse-perrier

Eau pétillante

l-huile-d-olive-extra-bio

Huile d'olive

le-sel-de-table

Sel

2

Cuisez le lieu noir à la vapeur: ouvrez la cocotte, ajoutez la crème fraîche aux carottes et mélangez délicatement. Installez le panier vapeur, déposez les dos de lieu noir salés, refermez et poursuivez la cuisson 4 min à partir du sifflement 

le-filet-de-lieu-noir-2

Dos de lieux noirs

la-creme-fleurette

Crême fraîche

3

Finalisez et servez; ciselez le cerfeuil et incorporez-le aux carottes. Dressez les carottes et leur jus dans des assiettes creuses, posez le lieu noir dessus, salez, poivrez et servez sans attendre.

le-cerfeuil

Cerfeuil

la-carotte-fane

Carotte

le-sel-de-table

Sel

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

Envie d'en savoir plus sur la recette de lieu noir pétillant aux carottes

Découvrez la recette maison : lieu noir pétillant aux carottes

Laissez-vous séduire par une recette traditionnelle qui ravira vos papilles : le lieu noir pétillant aux carottes. Cette recette fait partie intégrante de notre catégorie "plats" et "recettes de poissons", et comme son nom l'indique, elle utilise deux ingrédients principaux simples mais tellement savoureux : le lieu noir et les carottes. Ce plat, à la fois nutritif et réconfortant, est le choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

L'histoire derrière le plat

Le lieu noir est un poisson apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, qui se marie parfaitement aux légumes racines comme la carotte. Cette association n'est pas un hasard ; elle découle d'une longue tradition culinaire cherchant à valoriser les produits de la mer et du terroir. L'ajout d'une touche pétillante, souvent obtenue par une pointe de citron ou de vin blanc, donne à ce plat son caractère unique et festif.

Pourquoi choisir cette recette ?

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Plus qu'une recette, un mode de vie

Chez mon-marché.fr, notre ambition est de vous rapprocher de l'essence même de la cuisine maison grâce à un choix étendu d'ingrédients de qualité. Nous ne proposons pas seulement des recettes ; nous offrons un service de courses à domicile pensé pour faciliter votre quotidien. Notre sélection rigoureuse de produits, allant des poissons frais aux légumes de saison, est là pour vous aider à réaliser non seulement le lieu noir pétillant aux carottes mais aussi une multitude d'autres plats savoureux et nourrissants. Explorez notre site, laissez-vous inspirer, et prenez plaisir à cuisiner des repas sains pour vous et vos proches, tout cela sans quitter le confort de votre maison.

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