Les boulettes façon kefta
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Ingrédients
Viande Hachée
400 g
Oignon rouge
1
Cumin
2 c. à café
Paprika fumé
2 c. à café
Huile de sésame grillé
1 c. à café
Oeuf
1
Concentré de tomate
1 c. à soupe
Sel et poivre
1 pincée
Persil plat
1 bouquet
Préparation
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Matériel nécessaire
Poêle
1
Déposez votre viande hachée dans un grand saladier. Ciselez très finement un oignon rouge puis ajoutez-le à la viande.
Viande Hachée
Oignon rouge
2
Ajoutez l’ensemble des épices à votre préparation, le concentré de tomate, l’huile de sésame, l’œuf entier et le persil plat ciselé à votre convenance. Plus il y’a de persils, plus vos keftas auront du goût. Lavez-vous bien les mains, puis mélangez tous les ingrédients. Vous pouvez goûter votre préparation pour ajuster votre assaisonnement.
Cumin
Paprika fumé
Huile de sésame grillé
Oeuf
Concentré de tomate
Sel et poivre
Persil plat
3
Formez des petites boules puis aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites cuire les keftas à feu vif jusqu’à ce que la viande caramélise légèrement puis retournez-les et baissez le feu.
Viande Hachée
Oignon rouge
Cumin
Paprika fumé
Huile de sésame grillé
Oeuf
Concentré de tomate
Sel et poivre
Persil plat
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