L'Aguachile de boeuf & son arroz verde 🇲🇽

 Originaire de la côte ouest mexicaine, l’aguachile se prépare traditionnellement avec des fruits de mer marinés dans une sauce aux piments et aux agrumes. Cette version propose une alternative à base de bœuf, coupé très finement pour capter pleinement les arômes de la marinade. Le mélange de citron vert, d’orange, d’ail et de piment apporte une fraîcheur acidulée qui contraste avec la tendreté de la viande. Servi bien frais, ce plat trouve sa place autour d’un barbecue ou en entrée d’un repas estival. En accompagnement, un arroz verde, riz parfumé aux herbes, vient compléter l’ensemble avec douceur. Le tout peut être servi avec des tranches d’avocat, quelques radis et un trait de jus de citron. Une recette simple, équilibrée, à préparer à l’avance et à servir à température ambiante ou légèrement fraîche. 

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Aguachile de bœuf & arroz verde : une recette inspirée de la cuisine mexicaine, avec des ingrédients frais et bien choisis. Marinade aux agrumes, viande tranchée finement, riz aux herbes… ce plat s’équilibre entre acidité, douceur et texture. Parfait pour l’été, il se sert froid ou à température ambiante, avec des accompagnements simples comme l’avocat ou les radis. Tous les ingrédients sont disponibles sur Mon Marché, en ligne, avec une livraison à Paris et en proche banlieue.
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