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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Filets d'anchois
- 100 g
- Olives
- 250 g
- Oignons
- 1 kg
- Levure boulangère
- 2 sachets
- Thym
- 3 feuilles
- Roquette
- 80 g
- Parmesan
- 40 g
- Farine
- 500 g
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Vin blanc
- pour accompagner
- Vinaigre
- 1 cuillère à soupe
- Papier cuisson
- 1 feuille
- Eau
- 30 cl
Dans votre placard
Eau
La préparation
Matériel nécessaire
Four
1
Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
Levure boulangère
Farine
Huile d'olive
Sel
Eau
2
Préparez la garniture : Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux avec l’huile d’olive et le thym pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Salez et poivrez.
Filets d'anchois
Oignons
Thym
Huile d'olive
Sel
Poivre
3
Assemblez la pissaladière : Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Répartissez les oignons confits sur la pâte. Disposez les filets d’anchois en croisillons et placez une olive noire au centre de chaque losange.
Filets d'anchois
Olives
Oignons
4
Cuisson et service : Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez chaud, tiède ou froid, accompagné du vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP
Vin blanc
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