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  4. La Daurade royale rôtie et poêlée de haricots extra fins
Plat
40 min

La Daurade royale rôtie et poêlée de haricots extra fins

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Portion

11,80 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Daurade
800 g
Haricots extra fins
700 g
Ail
2 Gousses
Citron jaune
1
Thym frais
3 branches
Huile d'olive
4 Cuillère à soupe
Sel
1 Une pincée
Poivre
1 Tour de moulin
M409 DORADE ROYALE SAUVAGE.jpg

La Daurade royale d'élevage vidée

Barquette (380 g)

8,77 €
3
8531 Haricot Extra Fin Bqt.jpg

Le Haricot vert très fin

barquette (500 g)

5,99 €
2
8160_Ail blanc Drôme.jpg

L'Ail blanc/violet BIO

par 2 (160 g)

1,32 €
2
5712_Citron jaune  filet non traité.jpg

Le Citron jaune

500 g (par 3)

2,30 €
1
9467 Thym.jpg

Le Thym frais

botte

0,99 €
1
11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
1

4portions

Dans votre placard

10737 - HUILE OLIVE VIERGE CRETE GOURMET BTL 75 CL.jpg

L'Huile d'olive vierge crétoise

Bouteille (750 ml)

11,99 €
11607 - SEL FLEUR DE SEL DE GUERANDE POT 125G.jpg

La Fleur de sel de Guérande IGP

Pot (125 g)

3,99 €

La préparation

Matériel nécessaire
Four

1

Préchauffez le four à 200°C. Déposez la daurade dans un plat à four, ajoutez les gousses d’ail écrasées, les branches de thym et des rondelles de citron. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 à 25 minutes en arrosant régulièrement avec son jus.

la-daurade-royale-d-elevage-videe

Daurade

l-ail-blanc-bio

Ail

le-citron-jaune-2

Citron jaune

le-thym-frais

Thym frais

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

2

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites blanchir les haricots extra fins pendant 3 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans un bain d’eau glacée pour fixer leur couleur.

le-haricot-vert-tres-fin

Haricots extra fins

3

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les haricots à feu vif avec une pointe de sel et du poivre pendant 2 minutes pour les rendre légèrement croquants.

Servez la daurade entière avec sa chair tendre et parfumée, accompagnée des haricots poêlés. Régalez vous !

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d'olive

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Sel

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

En savoir plus sur la recette de la Daurade royale rôtie et poêlée de haricots extra fins

Un poisson sublimé par une cuisson simple et efficace : la daurade royale rôtie au four conserve toute sa tendreté et s’imprègne des arômes subtils du citron et du thym. Associée à des haricots extra fins légèrement croquants, cette recette met à l’honneur la fraîcheur des produits et la simplicité du fait-maison. Pour compléter ce plat raffiné, une purée de patates douces apporte une douceur réconfortante, tandis qu’un riz sauvage ou une salade de fenouil viennent équilibrer les saveurs. Un repas sain, savoureux et digne des meilleures tables.

Une recette iodée et gourmande à tester sans attendre

Envie d’un poisson délicat aux saveurs méditerranéennes ? Préparez cette daurade royale rôtie et ses haricots extra fins en toute simplicité. Commandez vos ingrédients frais en ligne et laissez-vous séduire par la qualité Mon Marché !

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